Si está comiendo de manera más saludable para alcanzar sus objetivos de peso y bienestar, una invitación a una reunión puede generar una variedad de emociones. La sola idea de asistir a una reunión centrada en la comida que podría arruinar su recuento de calorías o sus objetivos de proteínas es razón suficiente para no asistir a alguna.
"Vivimos en una cultura centrada en la comida", dijo Gillian Hutchison, MAT, RN, CCRN, Enfermera Coordinadora Bariátrica en Baptist Health. "Puede ser un desafío socializar y mantener hábitos alimentarios saludables sin sentirse excluido o desanimado".
Pero antes de que inventes excusas de por qué no puedes ver el juego rodeado de amigos, familiares y refrigerios, Hutchison, junto con Mitchell Kirby, RDN, LD, un dietista bariátrico, brindan algunos consejos y recetas para el día del juego que lo mantendrán en la zona.
Consejos Antes del Juego:
- Consuma un refrigerio o comida que se ajuste a sus necesidades nutricionales antes de salir.
- Traiga un plato o refrigerios saludables que pueda disfrutar y compartir con los demás.
- Coloque su comida en porciones adecuadas y aléjese. No se quede alrededor de los dips y botanas.
- Priorice las proteínas, las verduras y las frutas. Los alimentos con alto contenido de grasas y calorías deben ser las porciones más pequeñas de su plato.
- Beba agua o bebidas dietéticas, no consuma bebidas altas en calorías como refrescos o bebidas alcohólicas.
- Luche por el progreso, no la perfección. No se desanime por pequeños contratiempos.
- Tenga un plan para su próxima comida para volver a la normalidad.”Es importante no permitir que un solo día o una sola noche sin seguir su plan se convierta en un mes sin seguir su plan”, dijo Kirby. “No se sienta culpable ni intente corregir demasiado el día o la semana siguiente, porque esto “Puede resultar en un ciclo de restricción excesiva y consumo excesivo. Continúe donde lo dejó”.
A continuación se presentan tres recetas saludables y deliciosas centradas en proteínas para llevar a su próxima fiesta para que pueda estar satisfecho y alcanzar sus objetivos de bienestar.
Recetas para Probar:
Dip de Yogur Griego de Buffalo Chicken
(porciones 6)
Ingredientes:
- 3 tazas de pollo rotisado
- 1 taza de yogur griego natural, sin grasa
- 3 cdas. de salsa Ranch
- ¼ de taza de salsa de alitas buffalo picante (o al gusto)
Indicaciones:
Retire toda la carne blanca del pollo asado, asegúrese de quitarle también la piel. Triture con dos tenedores o una batidora de mano. Combina todos los ingredientes en un bol. Para darle más sabor, agregue más salsa búfalo. Guárdalo en el frigorífico durante al menos una hora para permitir que se formen todos los sabores. Sirva con verduras como apio, zanahorias, mini pimientos dulces o chips de proteínas.
Información Nutricional:
Calorías: 141l
Carbohidratos: 8g
Proteína: 17g
Grasa: 4g
Grasa Saturada: 1g
Colesterol: 52mg
Sodio: 722mg
Potasio: 34mg
Azúcar: 5g
Calcio: 1mg
12 Sabores de Huevos Rellenos Perfectos (Deviled Eggs)
(porciones 6-8)
Ingredientes para los Clasicos Huevos Rellenos:
- 6 huevos duros
- 2–3 cda. de mayonesa
- 2 cdas. de mostaza
- 1–2 cdas. jugo de pepinillos curtido, jugo de limón o vinagre
- Sal y pimienta, al gusto
Indicaciones:
Corte cada huevo por la mitad a lo largo y retire las yemas. Coloque todas las yemas en un tazón mediano. Agregue 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de mostaza. Agregue jugo de pepinillos y una pizca de sal y pimienta a las yemas de huevo. Triture con un tenedor (o bata con una batidora de mano) hasta que esté completamente suave, agregando mayonesa adicional o jugo de pepinillos según sea necesario para que la consistencia sea cremosa. Vuelva a colocar la mezcla de yemas rellenas en las mitades de clara de huevo con una cuchara. Alternativamente, puede colocar la mezcla en una bolsa de plástico para sándwich y cortar la esquina para crear una “manga pastelera”.
Variaciones de Sabor:
Pepinillos Curtidos: Use jugo de pepinillos como se indica y agregue 1-2 cucharadas de pepinillos curtidos finamente picados y una pizca de eneldo seco o fresco a la mezcla de yemas.
Tocino: Agregue 1 cucharada de hierbas frescas (cilantro, eneldo, albahaca o perejil) a la mezcla de yema y cambie 1/4 de cucharadita de condimento para bistec por pimienta. Cubra con tocino crujiente desmenuzado, hierbas frescas adicionales y tomates pequeños cortados por la mitad.
Paprica Ahumada: Use jugo de limón en lugar de jugo de pepinillos. Agregue 1-2 cucharadas de cilantro fresco (opcional) y 1/4 cucharadita de pimienta ahumada a la mezcla de yemas. Cubra con pimienta adicional, según lo desee.
Cebollin con Limón: Use jugo de limón en lugar de jugo de pepinillos. Agregue 1-2 cucharadas de cebollin fresco picado y una pizca extra de pimienta a la mezcla de yemas. Cubra con un poquito de ralladura de limón, más pimienta y una pizca de cebollin fresco.
Curry: Use jugo de limón o lima en lugar del jugo de pepinillos. Agrega 1/4-1/2 cucharadita de curry amarillo en polvo a la mezcla de yema. Cubra con cilantro picado o curry en polvo adicional, según lo desee.
Sriracha con Limón: Use jugo de lima en lugar de jugo de pepinillos. Agrega unas gotas de sriracha a la mezcla de yemas. Cubra con un poquito de ralladura de lima y sriracha adicional, según desee.
Chipotle: Use jugo de limón en lugar de jugo de pepinillos. Agregue 1-2 cucharaditas de salsa de adobo de una lata de chiles chipotles (comience poco a poco si no la quiere picante). Alternativamente, puedes usar 1/4-1/2 cucharadita de chile chipotle seco en polvo. Cubra con cilantro y más polvo/salsa de chipotle según lo desee.
Aguacate: Omita la mostaza. Use 2 cucharaditas de jugo de limón o lima en lugar del jugo de pepinillos. Use 2-4 cucharadas de aguacate fresco en lugar de mayonesa. Agregue cilantro fresco al gusto. (¡También puede usar guacamole preparado en lugar de aguacate!)
Salt y Vinegre: Use vinagre en lugar del jugo de pepinillos y agregue 1 cucharadita adicional a la mezcla. Cubra con sal marina gruesa (como sal Maldon).
Salsa Verde: Omita el jugo de mostaza y pepinillos. Agrega 1-2 cucharadas de salsa verde a la mezcla de yemas junto con la mayonesa y la sal. Agregue cilantro fresco, si lo desea. Cubra con cilantro y más salsa, al gusto.
Buffalo: Omita la mostaza. Agregue 1-2 cucharaditas de Frank’s Red Hot (u otra salsa picante favorita) a la mezcla de yema junto con la mayonesa, el jugo de pepinillos y la sal. Cubra con cebollino fresco o eneldo, al gusto.
Condimento Everything Bagel: Siga las instrucciones clásicas de huevos rellenos y cubra con una pizca de todo el condimento para bagels justo antes de servir.
Información Nutricional:
Total de Grasa: 4.4g
Grasa Saturada: 1.1g
Colesterol: 94.2mg
Sodio: 151.8mg
Total de Carbohidratos: 0.4g
Fibra: 0.1g
Azúcar: 0.3g
Proteína: 3.2g
Vitamina C: 0.1mg
Calcio: 13.7mg
Magnesio: 3.1mg
Potasio: 35mg
Brownies de Proteina
(9 porciones)
Ingredientes:
- 1 taza de harina de almendras
- 1/3 de taza de proteína en polvo
- 2 cda. de cacao en polvo
- 1 cda. de polvo para hornear
- 1/2 cda. de sal
- 1/3 cup melted coconut oil or butter
- 2 eggs or 2 flax eggs
- 2/3 cup sugar or granulated erythritol
- 1 cda. de extracto de vainilla pura
- 1/2 taza de chispas de chocolate mini (baja en azúcar o libre de azúcar)
Indicaciones:
Precaliente el horno a 350 F. Engrase un molde de 8 pulgadas o cúbralo con pergamino. Revuelva bien todos los ingredientes. Extienda en la sartén, usando una segunda hoja de pergamino si es necesario para presionar uniformemente. Hornee por 20 minutos, luego déjelo enfriar. Continúan endureciéndose a medida que se enfrían y se endurecen aún más si los cubre sin apretar y los refrigera durante la noche.
Información Nutricional:
Total de Grasa: 11g
Grasa Saturada: 4g
Sodio: 61mg
Carbohidratos totales: 4g
Fibra: 2.7g
Azúcares Totales: 0.4g
Proteína: 12.6g
Vitamina D: 7mcg
Calcio: 74mg
Hierro: 1mg
Potasio: 128mg
Carbohidratos: 1.3gSi tiene dificultades para alcanzar sus objetivos de pérdida de peso, Baptist Health puede ayudarlo. Ofrecemos opciones quirúrgicas y no quirúrgicas para ayudarle a vivir su mejor vida. Haga clic en escuchar para obtener más información sobre nuestros servicios de peso y nutrición.