Por Gena Pierce MS, RD, LD, dietista para pacientes ambulatorios, Baptist Health Nutrition Counseling Center
¿Galletas? - ¡Sí, por favor!
En honor al Día Nacional de las Galletas con Chispas de Chocolate, el 4 de Agosto, tomamos un clásico y le damos un giro saludable. Esta receta le permite disfrutar de un dulce con beneficios nutricionales adicionales, como una base de harina con alto contenido de fibra, que es excelente para la salud del corazón y el intestino.
¿Tiene una dieta específica que está tratando de seguir?
Reemplace la avena y la harina de trigo con harina de avena sin gluten para hacer una versión sin gluten.
Utilice harina de almendras para aumentar la proteína.
Elija chispas de chocolate sin azúcar para reducir el azúcar agregado, o use chocolate amargo que también proporciona flavonoides para mejorar la salud del corazón.
Sea creativo y disfrute de estas deliciosas galletas de chocolate.
Galletas con Chispas de Chocolate Más Saludables
INGREDIENTES
1 taza de avena, trituradas en un procesador de alimentos
1 taza de harina de repostería integral
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
5 cucharadas de mantequilla salada, derretida
2 cucharadas de aceite de oliva
1/3 taza de azúcar
1/3 taza de azúcar morena
1 huevo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de barra de chocolate amargo 70%, picada
Instrucciones
Precalienta el horno a 375 grados F. Prepara dos bandejas para hornear con spray antiadherente o papel pergamino. En un tazón mediano, mezcle la harina de avena, la harina de repostería, la sal y el bicarbonato de sodio. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el aceite con una batidora eléctrica. Agrega el azúcar, el azúcar moreno, el huevo y la vainilla hasta que esté cremoso. Mezcle lentamente la mezcla de harina con la mezcla de azúcar (ya sea con batidora o a mano). Licue hasta que esté combinado y agregue las chispas de chocolate. Coloque 1 cucharada de cucharadas de la mezcla en bandejas para hornear a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas. Hornee durante 10-15 minutos.
Rinde unas 24 galletas.
DATOS NUTRICIONALES
Calorías Totales 121
Total de Grasa 6 gm
Grasa Saturada 3.5 gm
Colesterol 14 gm
Sodio 94 mg
Total de Carbohidratos 16 gm
Fibra 2 gm
Proteína 2 gm